?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Пицца счастья

Все, кто хоть раз был в Италии, прекрасно знают, что есть такие места, куда ты входишь и после первого кусочка еды понимаешь, что сюда обязательно надо вернуться, ибо это – божественно.

В этот раз благодаря одному из своих итальянских друзей познакомилась с неаполитанской пиццерией, которая находится в малюсеньком городке примерно в 30 минутах езды от Флоренции.

В пиццерию по вечерам не попасть – слава о ней идет за многие и многие километры, флорентийцы с гордостью говорят, что это лучшая пицца во всей Тоскане. И не зря.



Неаполитанцы, которые знают о пицце все, трепетно оберегают свои рецепты от вторжения неверных. Считается, что невозможно воспроизвести столь вкусную пиццу в другом регионе.

Однако пиццайоло Джованни это удалось! Такую вкусную и прекрасную пиццу даже в самом Неаполе можно отыскать не везде. Это произведение искусства. Даже в самом меню написано «Потому что не все пиццы одинаковы». И это точно.

Эта, например, только с виду напоминает подставку для рукколы. А под нею спрятана начинка из свежайшей и нежнейшей рикотты – ею пропитано само тесто, каждый миллиметр. А сверху – свежайшие помидоры и в качестве занавеса – руккола.

Сказать, что это фантастически вкусно – не сказать ничего.



А это – пицца-сюрприз. Сюрприз – потому что клиент полностью полагается на вкус пиццайоло. Что тот положит внутрь, то и будет сюрпризом. Но бояться не нужно – однозначно приятным :)

Здесь было четыре разных вкуса – анчоусы, кусок с апельсиновой (!!!) пропиткой, со шпинатом и с мясом. По звучанию может показаться странным, но на деле – что-то удивительное. Столько оттенков вкусов, прекрасно сочетающихся между собой!
Такого реально не встретишь нигде.



Причем большинство клиентов Джованни, как это и положено у профессионалов, помнит и по лицам, и по именам, и по съеденным ранее в его заведении пиццам :) Поэтому и на будущее если делает такие вот пицце-сюрпризы, то опирается на свои знания об этом человеке.



Любой пиццайоло – это не только шоумен, но и профессиональный food-психолог :)
Такие достойны увековечивания в картинах, факт! :)

Как написал на странице пиццерии на Фэйсбуке один из довольных клиентов, «Синьор Джованни – это лучшее, что Неаполь мог отправить».



Помимо пиццы ресторан специализируется еще и на рыбных блюдах. Такое вот интересное сочетание. И они, эти блюда (опять же по многочисленным отзывам самих итальянцев) так же прекрасны и хороши, как и пицца. Ведь рыба – это еще одна «спечалита» - особенное блюдо Неаполя.



Трафик в ресторане в часы работы примерно такой, как на картинке. Без брони не попасть. Впрочем, не попасть в желаемое время можно даже с бронью. Записываться за неаполитанскими радостями нужно сильно заранее.



Естественно, среди клиентов сами итальянцы, место совершенно нетуристическое.
Как говорится в Италии, такие рестораны – «da visitare».
Что означает – обязательны к посещению.

Для тех, кто путешествует самостоятельно и бывает в Тоскане, пароли и явки:
Ресторан называется Palazzo Pretorio
Адрес: via Baluardo 2 B, городок San Donato in Poggio
Телефон для бронирования для тех, кто шпрехает по-итальянски: 055 807 2928
Сайт http://www.ristorantepalazzopretorio.com





Comments

( 6 comments — Leave a comment )
danitta
Feb. 5th, 2015 05:37 pm (UTC)
позитивный Джованни, улыбка прям зажигательная, искристая такая, и глаза горят, прям ухх:)
"подставка под руколлу"- это ты точно выразилась:)))
а при заказе пиццы-сюрприза можно сказать, что туда НЕ класть, или это сюрприз без вариантов?
dare_speranza
Feb. 6th, 2015 11:01 pm (UTC)
Не-не, ну тут же главный смысл сюрприза, чтобы посетитель остался доволен :) Умерщвление через пиццу им не планируется :)))
kozharik
Feb. 5th, 2015 06:15 pm (UTC)
о как здорово! завидую посетителям.
dare_speranza
Feb. 6th, 2015 10:59 pm (UTC)
Ой да :) Я уже тоже :)
koshka_soly
Feb. 5th, 2015 06:32 pm (UTC)
потрясающе )))
такое нельзя смотреть на ночь )))
правда, я сегодня днём думала про то, а не испечь ли пирог???
но потом передумала, ибо только в выходные баловала всех пирожными по случаю дня рождения, а теперь надо сделать перерыв и заняться спортом )))
dare_speranza
Feb. 6th, 2015 11:03 pm (UTC)
О, пирог и пирожные тоже прекрасно! :))) У тебя был день рождения, Лиза? Поздравляю сильно-сильно! :))))
( 6 comments — Leave a comment )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com